50 Jahre: Herbsttagungen – Gemüsebau – Zukunft

In den vergangenen fünf Jahrzehnten gab es große Veränderungen im Gemüsebau. Allein die Anzahl der Gemüsebaubetriebe ging in Deutschland von über 30.000 auf heute unter 7.000 zurück. Die Betriebe sind gewachsen. Sie haben sich spezialisiert, und sind durchgehend professioneller geworden. Die Konzentration im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) auf heute nur noch fünf Big-Player am Markt stellte unsere familiengeführten Betriebe vor neue Herausforderungen. Einige Gemüsebaubetriebe suchten ihren Weg in der Spezialisierung, andere in der Warenbündelung und wieder andere in der Selbst- sowie in der Direktvermarktung, jeder seinen Weg, um zu überleben. Das hört sich einfacher an als es war und ist. Denn der Betriebsstandort, die Bodenbedingungen...