Rund um das Saatgut: Kohlrabi

Wir beginnen mit dem Saatgut von Kohlrabi, der zu der im Gemüsebau wichtigen Familie der Kreuzblütler zählt. Der botanische Name ist Brassica oleracea var. gongylodes. Die meisten angebotenen Kohlrabi-Sorten haben eine weißlich grüne Knollenfarbe, einige wenige eine bläulich bis rötliche Schale. F1-Hybridsorten sind weit verbreitet. Die Blüten- und Samenbildung wird durch Vernalisation der Pflanzen beeinflusst. Dazu ist eine Einwirkung niedriger Temperaturen notwendig. Die Samen entwickeln sich in Früchten, die bei Kohlrabi und den verwandten Kreuzblütlern, Schoten heißen. Pflanzung oder Direktsaat je nach Verwendungszweck Wird Kohlrabi für den Frischmarkt produziert, ist die Pflanzung das Standard- Anbauverfahren. Die Bestandesdichte...