Geschmack und Regionalität sind gefragt

Regionalität stehe im BMELV ganz oben auf der Tagesordnung. Mit der von Bundesministerin Ilse Aigner ins Leben gerufenen „Regionalfenster“-Kennzeichnung sollen regionale Produkte glaubwürdig gekennzeichnet werden. Bleser rief zur Beteiligung an diesem Projekt auf, das bis Mitte 2013 in der Praxis erprobt wird. Innovationen bewerben Da die heutigen Alten weniger frisches Gemüse als die früheren Alten konsumieren, fördert der demografische Wandel allein nicht unbedingt den Konsum, erläuterte Helmut Hübsch, Gesellschaft für Konsumforschung (GfK), Nürnberg. Bei schrumpfender Gesamtbevölkerung steigt die Anzahl der Single-Haushalte. Frühstück und Mittagessen werden immer weniger zu Hause verzehrt, typische Mahlzeiten durch das...