Schälmaschinen: bewährte Technik und Verbesserungen

Hepro, Delbrück, war mit seiner bekannten Spargelschälmaschine vor Ort am 1. Internationalen Spargeltag in den Niederlanden. Bewährt haben sich die neuen blauen Luftdruckrollen in der Maschine zum Halten der Spargelstangen, wurde gesagt. Diese ersetzen die früher verwendeten PU-Schwammwalzen, die sich schnell mit Wasser vollsaugen, was leicht zu einer hohen Keimbelastung führen kann. Für die neuen Walzen gibt es eine FDA-Zulassung. FDA steht für Food and Drug Administration, die behördliche Lebensmittelüberwachung und Arzneizulassungsbehörde in den USA, die dem Gesundheitsministerium unterstellt ist. Die FDA ist unter anderem für die Kontrolle der Lebensmittel zuständig. Besonders wichtig sei diese Zulassung beispielsweise für...