Körnerbohnen – Anbau statt Import? (2)

Phaseolus-Bohnen wachsen in allen gemäßigten und warmen Klimata, wenn während der Jugendentwicklung, vor allem aber während der Blüte und des Hülsenwachstums, die Wasserversorgung gesichert ist. Es gibt heute für alle Klimata angepasste Sorten (siehe hierzu Teil 3 in einen späteren Ausgabe von Gemüse). Für den Anbau zu bevorzugen sind mittelschwere humusreiche Böden mit einem pH-Wert zwischen 6,2 und 6,8, die nicht zur Verschlemmung neigen. Bodenverkrustungen führen zu Luftmangel im Boden, wodurch nicht nur die Keimung der Samen, sondern auch die Nodulation (Knotenbildung) der Wurzeln mit Knöllchenbakterien beeinträchtigt wird. Bohnen sind nicht selbstverträglich und dürfen nicht nach Wirtspflanzen für Sclerotinia sclerotiorum (Erreger...