Die Glucosinolate des Brokkoli – ein wichtiger Marketingaspekt

Weltweit gehört Sakata zu den vier größten Züchtern gartenbaulicher Erzeugnisse. Der Blumen- und Gemüsezüchter ist ein Familienunternehmen, das noch immer von der Familie Sakata geführt wird. Innovation ist ein wichtiger Motor bei Sakata. Bei Gemüsearten wurden von Sakata die ersten F1-Hybriden bei Kopfkohl gezüchtet. In den 1980er-Jahren kamen Chinakohl und Brokkoli hinzu. Für die Erfolge sorgen weltweit 15 Züchtungsstationen. Die Züchtung von Brokkoli hat dabei eine besondere Bedeutung, was sich im spanischen Anbau mittlerweile in einen Marktanteil von etwa zwei Dritteln niedergeschlagen hat. Gesundheitlicher Nutzen von Brokkoli aufzeigen Ein Ziel der Konferenz war es, den gesundheitlichen Nutzen für den Konsumenten aufzuzeigen. Dazu...