Wie wär’s mit Löwenzahn und Co.?

Anbaudiversifizierung, Stärkung der regionalen Wertschöpfungskette und Erweiterung der Fruchtfolge sind derzeit Schlagworte, die in vielen Fachzeitschriften oder bei Informationsveranstaltungen zu finden sind. Wie sieht es unter dieser Fragestellung mit unserem Anbauprogramm im geschützten Anbau in den Herbst- und Wintermonaten aus? Gemäß einer Erhebung des Bundesamtes für Statistik aus dem Jahr 2021 werden in Deutschland auf einer Fläche von 194,47 ha Feldsalat und 60,78 ha Kopfsalat angebaut. Diese beiden Kulturen dominieren derzeit den Herbst- und Winteranbau im Gewächshaus. Wenn wir die Winterbelegung unserer Gewächshäuser verändern wollen, müssen wir uns die Frage stellen, welche Kulturen stehen ansonsten zur Auswahl? Und können...