Grünkohl

Die eingekauften Mengen an Grünkohl nahmen im Beobachtungszeitraum um 23 % gegenüber dem Vorjahr zu, dabei unterliegen die Einkäufe einer starken Saisonalität. Das typische Wintergemüse wird zwischen Oktober und März angeboten. Der Dezember fällt mit starken Einkaufsmengen auf. In vielen Familien wird Grünkohl auch an den Feiertagen gegessen. Im Dezember 2020 nahm die eingekaufte Menge um 91 % zu. Vermutlich eine Folge des Lockdowns, da der Außer-Haus-Verzehr in der Gastronomie und traditionelle Grünkohlfahrten ausfielen. Grünkohl gehört nicht zum preisgünstigen Gemüse. Im Durchschnitt kostete der Winterkohl 2,82 EUR/kg und damit 11 % mehr als von August 2019 bis Juli 2020. Mit 3,14 EUR/kg lagen die Spitzenausgaben im Januar 2021. In dem...