Für jeden die richtige Ansprache

Die Angestellten im Betrieb sind als Menschen zu sehen und nicht bloß als Mitarbeiter. Dafür stand Lukas Niedermann vom Betrieb Huckepack, Erlangen, entschieden ein. Auf dem 17 ha großen Betrieb mit 80 Kulturen kommen die Kunden, um dort selbst zu ernten. Das bedeutet, dass die Angestellten viel Nach- und Pflegearbeit leisten müssen. Niedermann sieht sich als Vermittler – den Kunden muss man zeigen, wie Gemüse wächst, und im Betrieb ist er der Ansprechpartner für soziale Belange. Er machte deutlich: Die Arbeitsabläufe in einem derart komplexen Gefüge vieler Kulturen gelingen nur mit klaren Absprachen. Jeder Mitarbeiter erhält einen definierten Verantwortungsbereich und es gibt mit den zehn festangestellten Arbeitskräften einmal im Monat...