Das Letzte rauskitzeln

Der größte Kostenfaktor für den Freilandgemüsebau neben den Arbeitskosten ist die Kühlung und Lagerung. Energie wird eingesetzt, um den Feldfrüchten Energie zu entziehen – sie zu kühlen. Wie viel davon nötig ist, hängt hauptsächlich von zwei Faktoren ab: Wie hoch ist die Feldtemperatur des Ernteguts? Und wie kalt muss es gelagert werden? Zwiebeln und Möhren etwa bleiben am längsten frisch, wenn sie konstant knapp über dem Gefrierpunkt gelagert werden. Diese beiden Faktoren können nicht beeinflusst werden. Allerdings kann mit der richtigen, modernen Technik ein großer Teil der benötigten Energie eingespart werden. Stellschrauben für Kühlung Weber Cooling aus den Niederlanden hat seinen Fokus als Unternehmen auf Vakuumkühlung ausgerichtet....