Schalotten

In Deutschland waren die Jahre 2013 bis 2016 von deutlich steigenden Einkaufsmengen an Schalotten geprägt. So übertraf die Einkaufsmenge 2016 die des Jahres 2013 um mehr als ein Drittel – etwa 3,3% der Käufe an Speisezwiebeln entfielen auf Schalotten. Danach gingen die Käufe an Schalotten rapide zurück, so eine AMI-Analyse auf Basis des GfK-Haushaltspanels. Das Jahr 2019 zeigte gegenüber dem Vorjahr einen Rückgang der Einkaufsmengen um 13%, zum bisherigen Verbrauchshöhepunkt 2016 sogar ein Minus von 22%. Durchschnittlich kaufte ein Haushalt 174g Schalotten ein. Die rückläufigen Einkaufsmengen an Schalotten waren in den vergangenen beiden Jahren sowohl auf weniger Käuferhaushalte als auch auf eine geringere Einkaufsmenge pro Käuferhaushalt...