Ein Rückblick in Bildern

Blättert man in vergangenen Ausgaben der Zeitschrift »Gemüse«, so wird bewusst: Es gab Ereignisse, die die Branche tief trafen und ihre Spuren hinterließen. Vor allem beschleunigten sie den Strukturwandel. Ölkrise, Tschernobyl oder EHEC gehören dazu. Andere Themen ziehen sich wie rote Fäden durch die Jahrzehnte. Arbeitskräfte und Rationalisierung, Nitrat und Pflanzenschutzmittel oder das Wetter etwa waren Gegenstand in Dutzenden, wenn nicht Hunderten von Beiträgen. Natürlich, innerhalb dieser Themen hat sich alles weiterentwickelt und auch zugespitzt. Der organisierte Lebensmitteleinzelhandel steckte 1965 in seinen Anfängen. Er erleichtert den Zugang zu einem großen Sortiment an Gemüse. Aber er spielt auch seine Marktmacht aus, oft...