Gemeines Greiskraut – eine Herausforderung für Landwirte

Seit einer Studie des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) im Jahr 2013 ist das Vorkommen von Pyrrolizidinalkaloiden in Tees und Kräutertees bekannt. Hierbei handelt es sich um Substanzen mit toxischem Potential – zu nennen sind Lebertoxizität und Kanzerogenität, während beim Menschen akute Vergiftungen unbekannt sind. Da viele Arznei- und Gewürzpflanzen sowie Salate wie Feldsalat und Rucola auf die gleiche Weise produziert werden wie Kräutertees, ist auch hier ein Pyrrolizidinalkaloidvorkommen nicht auszuschließen. Zum Schutz der Verbraucher sind daher die Ursachen für den Pyrrolizidinalkaloidgehalt zu ermitteln und die Belastung soweit wie möglich zu reduzieren. Pyrrolizidinalkaloidhaltige Unkräuter als Ursache Vor 2013 war das...