Spargel aus Fernost

Die 2. Internationalen Spargeltage fanden fünf Jahre nach der Premiere in Bordeaux in Cesena, Italien, statt. Die zweitägige Messe, auf der alle namhaften Aussteller des Sektors zu finden waren, wurde begleitet von einem interessanten Vortragsprogramm mit vielseitigen Präsentationen aus allen wichtigen Spargelanbauländern der Welt. Auch China präsentierte sich und seinen Spargelanbau in zwei Vorträgen. Vielfältige Produkte aus weiterverarbeitetem Spargel Im ersten Vortragsteil stellte Huaxing Chang von der Chinesischen Spargelgesellschaft die Situation von frischem Spargel und von Spargel für die Weiterverarbeitung vor. Insgesamt werden in China jährlich 909.000t Spargel geerntet, das sind circa 50% der Weltproduktion. Hiervon können...