Effiziente, umweltschonende und sichere Freshcut-Verarbeitung
Im Jahr 2018 feiert die Kronen GmbH ein doppeltes Jubiläum: 40 Jahre und 20 Jahre. 1978 wurde die Kronen GmbH gegründet, 1998 der Kronen-Industriebereich von Rudolf Hans Zillgith als geschäftsführendem Gesellschafter übernommen.
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Zurzeit arbeitet das Unternehmen zusammen mit dem spanischen Unternehmen Citrosol und dem spanischen Technologiezentrum CNTA an dem Prototyp für einen neuen industriellen Waschprozess. Das ehrgeizige Ziel dieses AQUAFRESH genannten Projekts ist es, einen Wendepunkt bei der Herstellung von Freshcut- Produkten – dem Schneiden, Waschen und Verpacken von fertig verzehrbarem Obst und Gemüse – herbeizuführen.
Zum einen soll die aktuelle Verarbeitung dahingehend verbessert werden, dass beim Wasch- und Desinfektionsvorgang der Wasser- und Energieeinsatz reduziert und damit umweltschonender gestaltet wird. Gleichzeitig soll die Lebensmittelsicherheit für den Konsumenten erhöht werden und das System soll eine Alternative zu den herkömmlichen, chlorbasierten Desinfektionsmethoden bieten. Finanziert wird das Zwei-Jahres-Projekt (Start war 2017) mit rund 665.000 € von Eurostars, einem gemeinsamen Projekt zwischen EUREKA und der Europäischen Kommission.
KRONEN GmbH
77694 Kehl am Rhein
www.kronen.eu
