Auf Einzelhandelsebene
Frisches Gemüse: Rekordumsatz 2016
Der Umsatz mit frischem Gemüse wird 2016 auf Einzelhandelsebene in Deutschland nach vorläufigen Daten der GfK mit gut 6,8 Mrd. € ein Rekordniveau erreichen, das sind nochmals knapp 4% mehr als 2015.
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Der Anstieg ist im wesentlichen preisbedingt, die eingekaufte Menge stieg nur um 1 %. Der höhere Preis ist zum einen auf „echte“ Preissteigerungen für vergleichbare Produkte zurückzuführen, zum anderen aber auch auf ein „trading up“ innerhalb der Sortimente, das heißt, es werden mehr hochpreisige Varianten gewählt, teilte jetzt die AMI auf Anfrage der Bundesfachgruppe Gemüsebau in Berlin mit.
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