Buchtipps
Algen
von Jörg Ullmann und Kirstin Knufmann
- Veröffentlicht am
- ISBN 978-3-440-15093-1
- Franckh-Kosmos Verlags-GmbH, Stuttgart, 2016
- 128 Seiten, laminierter Pappband, mit 58 Farbfotos
- Preis 25,00 €
Wie mit Algen, vielfältigem grünem Gemüse aus dem Meer kochen? Ein Biologe, Leiter einer der weltweit größten Mikroalgenfarmen, und eine Rohkost-Pionierin und Kochbuch-Autorin nennen Rezepte, wie diese inhaltsstoffreiche „Superfood“ zur Herstellung veganer Gerichte zu nutzen sind. Vielleicht selbst einsteigen in die Produktion von Algen? In der Einleitung werden einzelne Arten porträtiert.
Ho.
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