Prämierung für Salate mit länger frischen Schnittstellen

Die Fachbesucher der Fruit Logistica 2017 in Berlin haben entschieden und den diesjährigen Fruit Logistica Innovation Award (FLIA) an die Züchtungslinie „Knox – Delayed Pinking in Fresh Cut Lettuce“ von Rijk Zwaan, De Lier/NL, vergeben. „Knox“ steht für „knock out oxidation“ und durch dieses Züchtungsmerkmal wird das sogenannte Pinking, unattraktive Verfärbungen, an den Schnitträndern von Fresh-Cut-Salaten verzögert. Dahinter stehen eigens konventionell gezüchtete Blattsalat- Sorten, deren Schnittstellen erst etwa ein bis zwei Tage später als bei anderen Sorten verbräunen. Besonders für Fresh-Cut- Salate stellt dieses Merkmal einen großen Vorteil dar, weil diese Salate im Handel länger ein ansprechendes...