Rund um das Saatgut: Grünkohl

Sehr eng verwandt und ähnlich aussehend ist der grüne Palmkohl, (Brassica oleracea var. palmifolia). Im Erwerbsanbau hat er jedoch kaum eine Bedeutung. Grünkohl ist eine zweijährige Pflanze, die durch niedrige Temperaturen zur Blütenbildung angeregt wird. Besonders wirksam sind Temperaturen im Bereich von 6–13°C. Blühende Pflanzen werden je nach Sorte etwa 1,5–2,0m hoch und haben hunderte Blüten. Die Samen bilden sich in den typische Schoten. Die meisten der heute angebauten Sorten sind F1-Hybriden. Gegessen werden beim Grünkohl die von den Blattstielen befreiten, kleingeschnittenen, gekochten Blätter. Grünkohl ist eine besonders vitamin- und mineralstoffhaltige Gemüseart. Wesentliche Eigenschaften von Grünkohl-Saatgut Grünkohl bildet wie...