Kulinarisch um die Welt

Ulrich Walter wollte nicht hinnehmen, dass handwerklich gut hergestellte Lebensmittel mehr und mehr dem industriellen Fortschritt weichen. Er eröffnete 1979 einen Bioladen mit Lebensmitteln aus der Region. Nur Kaffee, Tee und Gewürze waren nicht aus regionalem, biologischem Anbau erhältlich. Also machte er sich auf die Suche und nahm die Herstellung selbst in die Hand. Aus dem Bioladen entwickelte er über viele Jahre den Herstellerbetrieb für Kaffee, Tee und Gewürze, die Ulrich Walter GmbH – Lebensbaum in Diepholz. In diesem Produktionsbetrieb sind verschiedenste Lager-, Misch- und Abfülleinrichtungen für die diversen Tee- und Kräutermischungen zu sehen. Rückstellproben und Kommissionierung verlaufen mit großer Sorgfalt, denn für die...