Platzmangel genial gelöst

Gemüse im städtischen Anbaugebiet zu produzieren, bedeutet immer, in oft wachsender Flächenkonkurrenz mit Häuser- und Straßenbau zu stehen. Da kann es mit der Anbaufläche schon einmal eng werden. Die Gemüseproduzentin Tanja Dworschak, Bioland-KräuterGut, Nürnberg-Kraftshof (siehe auch »Gemüse« Nr. 3/2011) hat für das Problem eine geniale Lösung gefunden: Sie stockt einfach das Gewächshaus auf. Schon das Pilotprojekt brachte bereits einen „Energiepreis“ „Wir sind ein Bio-Betrieb und denken von Haus aus an Ressourcenschonung“, sagt die Betriebsleiterin. Für Tanja Dworschak lag deshalb der Gedanke nahe, dass man bei Platzmangel nicht nur Wohnhäuser, sondern auch Gewächshäuser zweistöckig bauen kann. „Das...