Rund um das Saatgut: Chicorée

Üblich ist der Verzehr roh als Salat oder gedünstet. Die Chicoréepflanze enthält den Bitterstoff Intybin. Die Blüten- und Samenbildung wird durch Langtag in Kombination mit niedrigen Temperaturen ausgelöst. In den typischen Blütenkörbchen stehen die blauen Zungenblüten.Im erwerbsmäßigen Anbau verwendet man vor allem F1-Hybridsorten. Wesentliche Eigenschaften von Chicoréesaatgut In den typischen Blütenkörbchen bilden sich Achänen (Samen) in Form einsamiger Schließfrüchte. Die einzelnen Früchte/ Samen sind sehr unterschiedlich von weißlich, grauhellbraun bis dunkelbraun gefärbt. Mit einer Länge von etwa 2,4 mm und einem Durchmesser von etwa 1,2 mm sind sie immer länglich-kantig. Die Tausend-Korn-Masse (TKM) liegt meistens im Bereich von 1,4...