Alles klar mit dem Mindestlohn?

Das Mindestlohngesetz in Verbindung mit dem Mindestentgelttarifvertrag und die damit verbindlich gewordenen Dokumentationspflichten sind eine große Herausforderung. Die Betriebsleiter bemühen sich, alle bürokratischen Anforderungen umzusetzen, Arbeitsabläufe im Betrieb zu rationalisieren und die Preise in der Direktvermarktung anzuheben. Wie sich jedoch die Schere zwischen Kosten und Erlösen langfristig entwickelt, welche Spielräume der Markt mit seinen Preisen hergibt, ist nach Isabelle Kokula, Landratsamt Karlsruhe, noch nicht abzusehen. “Früher war eine Bürokraft genug, heute braucht es drei”, berichtete Rolf Meinhardt, Tannenhof, Weiterstadt, und Vorsitzender des Arbeitskreises Spargel Südhessen. Eine Hausordnung für...