Urbaner Gartenbau – ein Trend mit Zukunftschance?
Gemüse aus der Stadt
Industrie, Kommunen, Infrastruktur und Landwirtschaft greifen weltweit auf eine Landfläche zu, die begrenzt ist. Überall werden deshalb die Flächen knapp, auf denen die Nahrung für eine zunehmende Weltbevölkerung produziert werden muss. Es ist höchste Eisenbahn für Veränderungen. Hat die Gemüseproduktion in der Stadt Zukunft? Hier ein Meinungsbild!
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Der urbane Gartenbau hat seinen Ursprung in Nord- und Südamerika und Asien. Die zentrale Frage dabei ist: „Wie können Gärtner die Stadt der Zukunft mit Lebensmitteln versorgen?“ Daher dreht sich beim Gärtnern in der Stadt fast alles um Gemüse. Bis auf wenige Dach-Farmen und das Konzept des „Kartoffelkombinats“ basieren alle Verfahren auf der erdelosen Kultur. Die Pflanzen wachsen auf Substrat und erhalten die notwendigen Nährstoffe mit der Bewässerungslösung. Die „Gartenbauwissenschaftliche Tagung“ der Deutschen Gartenbauwissenschaftlichen Gesellschaft (DGG) veranstaltete die 50. Jahrestagung unter dem Trend-Thema „Urbaner Gartenbau“. Rund 250 Besucher informierten sich in spannenden...
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