Gemüse ist facettenreich

Eine unerschöpfliche Vielfalt an genießbaren Pflanzen bietet der Globus. Völlig unbekannte Gemüsearten werden in anderen Erdteilen genossen. In anderen Epochen standen in Mitteleuropa vergessene Gemüsearten und -sorten auf dem Speiseplan. Diese Schätze zu heben ist seit nunmehr 15 Jahren das unermüdliche Ziel der Initiatoren der Schönbrunner Seminare in Wien. Ende September 2014 feierte man das Jubiläum im LFZ Schönbrunn und in der Gemüseversuchsanlage Zinsenhof. Wolfgang Palme steht dahinter, der seine Ideen bereits im Interview in »Gemüse« Nr. 2/2015 darlegte. Gärtnerische Herausforderungen Während dieser 15 Jahre haben Wolfgang Palme und sein Team unzählige Gemüsearten und -sorten „aufgespürt“, Saatgut „ergattert“ und angebaut. Dies...