Tomaten auf 7 Hektar – beheizt mit Abwärme

Wir haben die Tomaten am 12. Dezember 2013 gepflanzt. Sie blühen an Silvester, und Anfang März 2014 findet die erste Ernte statt. Ab dann ernten wir einmal pro Woche“, sagt Stefan Scherzer zur Tomatenproduktion in dem Ende November 2013 fertig gestellten neuen Gewächshaus in Dinkelsbühl. Seit Anfang Dezember 2013 besteht das Unternehmen aus zwei Standorten. Zusätzlich zu der 7 ha großen Gewächshausfläche in Nürnberg wurde in ein weiteres, ebenfalls 7 ha großes Gewächshaus im Gewerbegebiet der Stadt Dinkelsbühl im Landkreis Ansbach in Mittelfranken investiert. Stefan Scherzer ist als Junior-Chef des Familien- Unternehmens „Scherzer Gemüse GmbH“ mit Stammsitz in Nürnberg jetzt in beiden Betrieben verantwortlich für die Produktion und leitet...