Rote Bete

In den Sommermonaten zeigt sich entsprechend eine „Delle“. Immer mehr Haushalte greifen bei Roter Bete zu, wie die Daten aus dem GfK-Haushaltspanel zeigen. Eine Preissteigerung von 7% zu 2012 hat die Haushalte nicht von ihren Kaufabsichten abgehalten. Von November 2012 und Oktober 2013 legte die Einkaufsmenge um 13% gegenüber dem Vorjahreszeitraum zu. Das 5-Jahres-Mittel wurde sogar um ein Viertel übertroffen. Sowohl Bio- als auch vorgekochte, vakuumierte Rote Bete haben zu diesem Wachstum beigetragen. Der Anteil von Bio-Rote Bete stieg zwischen 2007/ 08 und 2012/ 13 von 13% auf 20%. An den gesamten Bio-Frischgemüsek.ufen hatte Rote Bete aber zuletzt nur einen Anteil von 1% inne, in der Gruppe der Wurzelgemüsearten waren es 3%. Hier...