Die Schlagkraft zählt

„Ersetzt man die Stundenansätze der Schweiz durch diejenigen des Gemüsebaus in Deutschland, so l iegen die Produktionskosten gar nicht mehr soweit auseinander“, analysiert Hans Peter Kocher, Inforama Ins, auf der interkantonalen Fachtagung im Schweizer Ins die Produktionskosten bei grünem Lauch. Beim Vergleich von Produktionskostenberechnungen der Schweizerischen Zentralstelle für Gemüsebau und Spezialkulturen (SZG) mit Kalkulationsdaten aus der Vorderpfalz in Deutschland sind die Arbeitskosten pro Stunde in der Schweiz mit knapp 25 sFr mehr als doppelt so hoch wie die deutschen. Auch eine Mechanisierung durch Vollernter und Lauchwaschanlage führte nicht zwangsläufig zu niedrigeren Produktionskosten. Im Wesentlichen werde...