China – der Moloch

China ist einer der am schnellsten wachsenden Märkte der Welt. Mit einer gigantisch zulegenden Wirtschaft und damit auch mit einem steigenden Einkommensniveau etabliert sich China als globaler Produzent und gleichzeitig auch bedeutender Konsument von frischem Gemüse. Die allgemeine Fortentwicklung der chinesischen Wirtschaft hat die Gemüseproduktion wesentlich stimuliert (siehe auch Beiträge über den Gemüsebau in China in »Gemüse« Nr. 2 und Nr. 3/ 2008). Die Gemüseproduktion in China hat in den letzten Jahrzehnten rasche Fortschritte gemacht. Innerhalb kurzer Zeit musste sich die Gemüseindustrie stark entwickeln, um die zunehmende Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Nahrungsmitteln zu befriedigen. Sowohl die Anbauflächen als auch die...