Kaltes Plasma macht sauber

Durch den Verzehr von frischem Gemüse sollten Verbraucher nicht krank werden. Trotzdem kommt es immer wieder zu Erkrankungen von Verbrauchern nach dem Konsum von frischem Gemüse. Warum ist Gemüse „so gefährlich“? Woher stammen Verschmutzungen auf dem frischen Gemüse? Gemüseprodukte wachsen auf dem Feld oder im Gewächshaus, wo sie mit dem Boden, mit Wasser, mit Tieren und auch mit Menschen in Berührung kommt. Über diese Wege gelangen schädliche Keime relativ einfach auf die Gemüseoberfläche, verteilen sich dort, vermehren sich gegebenenfalls und können möglicherweise ihrerseits zu einer Infektion von Menschen beitragen. Die größte Gefahr geht dabei von Exkrementen von Säugetieren, beispielsweise Wildschweinen oder von Vögeln,...