Ökonomie und Qualität im Fokus

Mit diesem Vortrag wurde so ein erster Ausblick auf Ansätze der neuen Zusammenarbeit zwischen der Forschungsanstalt ACW in Fragen des Pflanzenbaus und der Agroscope Reckenholz Tänikon (ART), die sich mit ökonomischen Aspekten beschäftigt (siehe Kasten), gegeben. Heitkämper befasst sich mit arbeitswirtschaftlichen Fragen im Gemüsebau. Dazu werden die einzelnen Arbeitsschritte wie das Ernten in weitere Unterabschnitte zerlegt und zeitlich erfasst. So setzt sich das Verfahren Tomatenernte aus sieben weiteren Arbeitselementen zusammen: Handschuhe an- und ausziehen, Wagen mit Kiste beladen, Tomate von Hand pflücken, Ablage von zwei bis drei Früchten, Wagen in der Reihe schieben, volle Kiste wegstellen, leere Kiste bereitstellen. Mit den so...