Gurken (Cucumis sativus) für die industrielle Verarbeitung

In Deutschland werden Einlegegurken in landwirtschaftlichen Betrieben im Freiland angebaut. Das größte zusammenhängende Anbaugebiet Europas befindet sich in Niederbayern. Ein weiterer Einlegegurken-Anbauschwerpunkt in Deutschland liegt im Spreewald. Die Einlegegurke unterscheidet sich von anderen Gurkenformen dadurch, dass sie ihr Längenwachstum bei circa 15 bis 18 cm einstellt und abreift. Unterschieden wird zwischen glattschaligen Sorten die in Mitteleuropa schwerpunktmäßig angebaut werden und „gewarzten“ („gestachelten“) Sorten, die ihren Anbauschwerpunkt in Osteuropa, USA, Mexiko, Türkei und Indien haben. Im europäischen Anbau stehen weitgehend weiblich blühende, parthenokarpe, F1-Heterosis-Sorten....