Zwiebeln, Knoblauch & Co.

„Dass die Zwiebel nicht nur eine alltägliche Küchenzutat ist, sondern sich hinter einer Gemüsefamilie eine Vielfalt mit abwechslungsreichen Verwendungsmöglichkeiten verbirgt, wollten wir mit der diesjährigen Veranstaltungsserie wieder einmal zeigen“, sagte Wolfgang Palme, Leiter des Zentrums. Überrascht waren Palme und sein Team über den großen Zuspruch, den die Schönbrunner Seminare und der Herbstgemüsetag in der Versuch-Außenanlage Zinsenhof wieder erhielten. Der noch junge Seminarraum war schon wieder zu klein. Die Gattung Allium umfasst nahezu 700 Arten. Zur Familie der Alliaceae gehören aber auch Essbarkeiten wie die Knoblauchs- Kaplilie (Tulbaghia violacea), der Frühlingsstern oder Anden- Knoblauch (Ipheion uniflorum)...