Japanische und europäische Genetik kombiniert

So befanden sich darunter zum Beispiel Schwarzwurzeln einer besonderen Selektion mit einem hohen Inulin-Gehalt aus einer langkettigen Verbindung. Dieser Fruchtzucker soll sehr lange im Körper verweilen. Asiatisches für Europa Nicht alltäglich ist bei Takii die Kombination europäischer mit der japanischen Genetik. Neben Pak Choi-Sorten gehören verschiedene Senfarten (Brassicaceae) dazu. Diese japanische Blattgemüsearten unterscheiden sich in der Farbe und im Geschmack. Sie werden rund vier Wochen nach der Aussaat geerntet. Die rotblättrige Senfsorte ‘Red Giant’ schmeckt zum Beispiel deutlich schärfer als die grünblättrige ‘Miike Giant’. Schärfe und Intensität der Farbe nehmen abhängig vom Stress der Pflanzen zu....