Gemüseverarbeitung

Sich gesund ernähren, das wollen zunehmend die meisten Menschen. Kürbissorten mit orangefarbenem Fruchtfleisch gelten als gute Quelle für Carotinoide. Ähnlich wie bei Möhren gibt es aber auch Sortenunterschiede im Gehalt an gesundheitsförderlichen Inhaltsstoffen. Welche Kürbissorten liefert den „wertvollsten“ Saft?