Ein Landwirt kann 153 Menschen versorgen

Gegenüber den vergangenen Jahrzehnten ist dieser Wert enorm gestiegen. Allein seit 1990 hat er sich mehr als verdoppelt, seit 1960 sogar verneunfacht. Ganz allgemein hat die Zahl über die vergangenen Jahre betrachtet nicht kontinuierlich zugenommen, sondern unterliegt Schwankungen in beide Richtungen: Lag die Versorgungsleistung im Jahr 2017 beispielsweise bei 146 Personen, waren es im Jahr 2018 hingegen 129 Menschen. Diese Schwankungen lassen sich durch Einflussfaktoren, wie etwa die Witterung, begründen.

Ermittelt wird die Zahl, indem die Nahrungsmittelproduktion durch die in der Landwirtschaft in Vollzeit beschäftigten Arbeitskräfte und der Verbrauch durch die Zahl der in Deutschland lebenden Menschen geteilt wird. Setzt man die so errechneten Werte für Nahrungsmittelproduktion und Verbrauch pro Kopf in Relation, erhält man die Zahl der Menschen, die ein Landwirt oder eine Landwirtin ernähren kann.