Viele Direktvermarkter bieten Schälen als Service an

Vor allem auf den sich schnell erwärmenden Sandböden rund um Nienburg und in der Lüneburger Heide zwischen Burgdorf und Lüneburg, sprießen die weißen Stangen bereits. Gestochen werden die zum Licht wachsenden Triebe der Spargelpflanze von Hand. Das ist dieses Jahr eine besondere Herausforderung für die Bauern, weil die langjährigen Erntehelfer aus Polen aufgrund der Corona-Krise zu Hause bleiben.

Über die Vermittlungsportale www.saisonarbeit-in-deutschland.de und www.daslandhilft.de wird aber eine große Bereitschaft der Menschen deutlich, die Spargel-, Gemüse- und Gartenbauer zu unterstützen. Diese Angebote werden von den Landwirten dankbar angenommen, die von der großen Unterstützung aus der Bevölkerung überrascht wurden. Und diese eröffnet beiden Seiten neue Perspektiven: „Wenn es etwas Positives an der aktuellen Krise gibt, dann das so Menschen miteinander sprechen, bei denen das Niemand vor ein paar Wochen für möglich gehalten hätte“, sagt Erwin Ballis, Geschäftsführer des Bundesverbands der Maschinenringe. Zudem biete die Landwirtschaft damit vielen Menschen eine Chance, Einkommensverluste auszugleichen.

Mit Direktkauf regionale Landwirtschaft unterstützen

Nun ist noch offen, inwieweit die weggebrochene Nachfrage von Gastronomie, Kantinen und anderen Großverbrauchern aufgefangen werden kann. Den Spargelanbauern bleibt derzeit lediglich der Verkauf an den Lebensmitteleinzelhandel und vor allem an Privatkunden im Direktabsatz. „Die größte solidarische Hilfe für die Betriebe wäre es, jetzt regionale Produkte direkt beim Bauern zu kaufen“, hebt Fred Eickhorst von der Vereinigung der Spargel- und Beerenanbauer, diesen traditionellen Vermarktungsweg des Spargels hervor. Bislang läuft der Verkauf an Spargelbuden und in Hofläden vielversprechend. „Die Leute wollen Spargel essen und sich was gönnen“, sagt Eickhorst.