Oh, Du schöne Spargelzeit!

Dennoch reicht das nicht aus, um die Nachfrage in Deutschland komplett zu decken. Gerade außerhalb der deutschen Spargelsaison, die von Mitte April bis zum 24. Juni geht, kommt auch ausländischer Spargel auf den Tisch.

Gut ein Fünftel des hierzulande verbrauchten frischen Spargels wird importiert. Die wichtigsten Lieferländer sind Spanien und Griechenland mit etwa 30 sowie 23 Prozent der Spargelimporte. 119.000 Tonnen frischer Spargel wurden 2018 hierzulade insgesamt verbraucht.