Sehnsucht nach Spargel?
Die Spargelsaison 2011 steht in den Startlöchern. In einigen Regionen wird bereits der erste Spargel geerntet. In Deutschland wächst Spargel auf rund 20.000 Hektar. Bedeutende Anbauregionen in sind Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Hessen, Brandenburg, Baden Württemberg, Bayern, Rheinland Pfalz und Sachsen.
- Veröffentlicht am
Der Spargel ist damit eine der wichtigsten Gemüsekulturen in Deutschland geworden. Im letzten Jahr wurden rund 90.000 Tonnen Spargel geerntet. Ein ausgeglichenes warmes Frühjahr bietet gute Wachstumsbedingungen für den Spargel. Denn 2011 dürfte mit einer guten Ernte zu rechnen sein, teilte der Deutsche Bauernverband (DBV) mit. Deutscher Spargel kennzeichnet sich eindeutig durch seine verbrauchernahe Vermarktung aus. Der Wettbewerbsvorteil ist die „Feldfrische“, denn gerade für den Genuss von Spargel ist es wichtig, dass er so frisch wie möglich zubereitet und verzehrt wird. Regionale Herkunft mit kurzen Wegen ist und bleibt die beste Frischegarantie.
Mit den warmen Sonnenstrahlen, die derzeit noch durch die Folienabdeckung verstärkt werden, wächst das „königliche Gemüse“ im Land heran. Mit weiter steigenden Temperaturen recken sich immer mehr Spargelköpfe gegen den Himmel. Bevor die Spargelsprossen aus der Erde herauskommen und das Licht der Welt entdecken, werden sie kurzerhand gestochen, um als weiße Delikatesse die Speisekarte der Verbraucher in den nächsten Wochen zu bereichern. Denn rechtzeitig vor Ostern und bis zum 24. Juni 2011 heißt es nun, es ist „Spargelzeit in Deutschland“.
Quelle: DBV
(c) Gemüse online, 01.04.2011
Zu diesem Artikel liegen noch keine Kommentare vor.
Artikel kommentierenSchreiben Sie den ersten Kommentar.