Mehr als nur Kraut aus Merkendorf

Jahrhunderte war der Krautanbau um Merkendorf in Mittelfranken Tradition. Im 18. Jahrhundert ließ sich sogar der Markgraf von Ansbach sein Kraut von dort liefern und erhob damit die Merkendorfer Krautbauern zu Hoflieferanten. Nach Ende des zweiten Weltkriegs verringerte sich der Anbau zu Gunsten anderer Feldfrüchte kontinuierlich. Heute wird die Produktion von Kopfkohl in Merkendorf nur mehr in kleinem Umfang betrieben, als zusätzliche Einnahmequelle für „Altsitzer“ und Nebenerwerbslandwirte. Darin sah Jürgen Reuter, Betriebsnachfolger und gelernter Kfz-Mechaniker, seine Marktlücke. „Wenn man gut ist, verdient nur der Chef mehr“, so ReutersErfahrungen als Arbeitnehmer in der Kfz-Branche. „Ich wollte meine eigenen Ideen verwirklichen und...