Wege zu einer zukunftsfähigen Spargelproduktion

Arbeitswirtschaftlerin Monika Schulz erläuterte Möglichkeiten, Greif- und Laufwege bei der Ernte und in der Spargelverarbeitung zu optimieren. Beispiele sind etwa die stringente Markierung von Palettenstandplätzen auf den Fußböden der Verarbeitungshalle oder das Anraten, an der Spargelspinne unbedingt an beiden Seiten Halterungen für die Kisten anzubringen statt nur an einer. Sie stellte ein von ihr erfolgreich implementiertes Prämienlohnsystem an der Sortiermaschine vor. Dafür wurde zunächst ein realistisches Durchsatzvolumen festgelegt. Wenn die Mitarbeitenden mindestens 95?% dieses Durchsatzes erreichen oder darüber hinaus steigern, werden gestaffelte Prämien ausgezahlt. Bei einer gewollten Veränderung von Arbeitsabläufen ist zwingend...