Im Rahmen ihres dreisemestrigen Meisterstudiums müssen die 25 Gemüsegärtner gemeinsam ein Projekt absolvieren, das aktuell den Ingweranbau im Fokus hat. Ziel des Projektes ist es herauszufinden, ob sich die exotische Kultur für heimische Gemüsebaubetriebe eignet. Der Anbau im Gewächshaus erfolgt im Boden sowie im Wasserbecken. Außerdem wollen die Schüler den konventionellen mit dem biologischen Anbau vergleichen. Nach der Ernte soll der Ingwer regional vermarktet werden. Ergebnisse des Ingwer-Projekts werden wir in einer unserer nächsten Ausgaben veröffentlichen.