Innovative Kulturen im Fokus

Ingwer aus deutschem Anbau? Das geht, wie die Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG), Bamberg, zeigt. Denn im Gemüsebaubetrieb der LWG wird seit 2017 Ingwer angebaut und vermehrt. „Ingwer eignet sich ideal für den heimischen Anbau. Er passt gut in die tomatenlastige Fruchtfolge der ökologischen Gewächshausproduktion und scheint auch im kalten Folientunnel ausreichenden Ertrag zu gewährleisten“, schwärmt Birgit Rascher, LWG Bamberg. Laut Rascher gibt es bei Ingwer kaum Sorten, man spricht hier von Herkünften. Der Testanbau von Knollen verschiedener Herkünfte führte zu ersten Kulturempfehlungen: Zur Vermehrung am besten Knollenstücke mit zwei Augen und mehr als 20g Gewicht verwenden. Die Schnittfläche abtrocknen lassen,...