Knollen

• ISBN 978-3-440-14657-6

• Franckh-Kosmos Verlags-GmbH, 1. Auflage 2016

• 160 Seiten,120 Farbfotos, 18 SW-Zeichnungen, laminierter Pappband

• 25,00 €

Sie sind im wahrsten Sinn des Worts „vergrabene Schätze“. Die Vielfalt von Knollen ist groß, erfährt selbst der botanisch einigermaßen Gewandte! Aus Trüffel-, Süßkartoffel, Topinambur, Erdmandel, Dahlienknolle, aus Exoten wie Taro, Yamswurzel, Wasserkastanie, Maniok, aus anbaufähigen Ocaknollen, Yacon, Mashua, Erdbirne, Taglilie, Knollenziest, Lotuswurzel, Yambohne und Melloco lässt sich Gutes kochen!