Nylonstrümpfe und Plastikflaschen aus Chicorée

Rund 800.000 t Chicorée-Wurzeln fallen jährlich europaweit bei der Produktion von Chicorée als Abfallstoff an. Aus diesen Wurzeln lässt sich Hydroxymethylfurfural (HMF) gewinnen. Er ist einer der Basisstoffe in der Kunststoffindustrie von morgen. An der Universität Hohenheim interessieren Forscher sich vor allem für den nicht-essbaren Anteil des Chicorées. „Die Wurzel macht circa 30% der Pflanze aus. Die eingelagerten Reservekohlenhydrate werden für die Bildung der Knospen nicht vollständig aufgebraucht, sodass wertvolle Reservestoffe verbleiben. Die Wurzeln können jedoch nur einmal für die Treiberei genutzt werden, fallen nach der Knospenernte als Abfallstoff an und müssen entsorgt werden.“, erklärt Agrarbiologin Dr. Judit...