Tomaten: von Ochsenherz bis grün

Das ist ein Wort: insgesamt beträgt die Anbaufläche im geschützten Anbau auf Sizilien circa 6.000 ha. Davon entfallen bemerkenswerte 60% auf den Anbau von Tomaten! Einen Anteil von 20% nimmt die Auberginenproduktion ein. Rund 15% der Fläche entfallen auf Paprika, während die restlichen Gewächshausflächen mit Zucchini und Melonen bestellt werden. Niedrige Gewächshäuser, offene Bewässerungskreisläufe Tomaten werden überwiegend im Boden angebaut. Bei lediglich 10% der Fruchtgemüseproduktion werden Substrate, überwiegend Kokossubstrat, verwendet. Die Bewässerungssysteme werden in der Regel offen gefahren. Da die Gewächshäuser auf Grund des starken Windaufkommens relativ niedrig gebaut sind – die Stehwandhöhe geht selten über 2 m – werden die...