Die Zwiebel ist ein Speicher für „gewürztes“ Wasser

Zwiebeln, Knoblauch und Lauch standen im Mittelpunkt der Interkantonalen Fachtagung in Kerzers in der Schweiz. Fachleute stellten erfolgversprechende Strategien, Tipps und Trends in der Zwiebelproduktion vor. „Die Anbautechniken variieren weltweit stark, so dass die Produzenten jeder Region ihre eigene, für das jeweilige Klima passende Strategie wählen müssen. Nur in wenigen Gebieten kann transportfähige Ware produziert werden“, sagte Dr. Peter Grauert, der sich seit über 30 Jahren mit dem Anbau von Zwiebeln befasst. Da die Zwiebelinduktion durch Photoperiodismus gesteuert wird, müsse der Zwiebelproduzent darauf achten, ob er Lang- oder Kurztagsorten anbaut. In der Schweiz sind die Bedingungen unter der Verwendung von Langtagsorten für...