Im Hofladen alles am Platz?

Im Hofladen führt aktiv betriebene Arbeitswirtschaft dazu, dass die Arbeit rund läuft und leicht von der Hand geht. In diesem Sinne trägt sie dazu bei, dass sowohl die Mitarbeiter als auch die Kunden davon profitieren. Konsequent betriebene Arbeitswirtschaft bewirkt auf der Kundenseite, dass Hemmschwellen beim Einkaufen gar nicht erst entstehen und auf der Seite der Mitarbeiter, dass sie beim Arbeiten möglichst keine Hindernisse zu überwinden haben. Vom Kühlhaus in die Auslage In der letzten Ausgabe von »Gemüse« Nr. 6/ 2014 wurde über das Bestücken von Marktständen gesprochen. Beim Absatz über Marktstände wird die Ware am Hof strukturiert, vorgerichtet und dann zum Stand gefahren. In der Direktvermarktung über Hofläden scheint das alles...