Gewinner war der Tunnel-Spargel

»Gemüse«: Frau Brüggemann, wie beurteilen Sie die Spargelsaison 2013 in Nordrhein-Westfalen? Mit welchen Konsequenzen rechnen Sie? Bianca Brüggemann: Die Saison begann witterungsbedingt zwei bis drei Wochen verspätet und auch dann nur zögerlich. Wer keinen Minitunnel oder andere Doppelbedeckung zur Verfrühung hatte, konnte die Kunden nicht ausreichend mit Spargel bedienen, was sich auf den Umsatz auswirkte. Denn gerade zu Beginn sind die Preise in der Regel ja recht gut. Bei vielen Anlagen mit frühen Sorten ohne Doppelbedeckung wurde 2013 das Potenzial nicht ausgeschöpft. Frühe Sorten wurden länger beerntet, was teils mit dem Erntebeginn späterer Sorten kollidierte und zu Erntespitzen führte. Die späte Saison verlief relativ normal mit...