Rettich

Am intensivsten ist der Geschmack beim schwarzen runden Rettich, auch als Winterrettich bezeichnet. Nummer Fünf im Bunde sind die Eiszapfen, die aber mitunter auch den Radieschen zugeschlagen werden, die auch botanisch dort anzusiedeln sind. Rettiche (Raphanus sativus L. niger) stehen im Schatten von Radies (Raphanus sativus sativus). Diese schöne Vielfalt wird meist durch Statistiken zunichte gemacht. Hier gibt es meist nur die Gruppe der Rettiche, und oft nicht einmal das. So sind Rettiche in den Anbau- und Außenhandelsstatistiken vieler Länder meist mit Radies zusammengefasst, so dass sich kaum Aussagen treffen lassen. Anbaufläche gesunken Immerhin wird in Deutschland der Anbau von Rettichen insgesamt noch statistisch erfasst. Nach...